धनिया पत्ती (Coriander leaves / हरा धनिया)

 


धनिया पत्ती (Coriander leaves / हरा धनिया) केवल स्वाद और सजावट के लिए नहीं, बल्कि यह पोषण और औषधीय गुणों से भरपूर एक उपयोगी जड़ी-बूटी है। आइए इसके पोषक तत्व, सुगंध का कारण और औषधीय गुण विस्तार से समझते हैं:

🌿 धनिया पत्ती में पाए जाने वाले प्रमुख न्यूट्रिएंट्स (100 ग्राम में)

पोषक तत्व मात्रा (औसत) कार्य / लाभ
फाइबर ~2.8 ग्राम पाचन में सुधार
विटामिन C ~27 मिग्रा रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है
विटामिन A (β-कैरोटीन) ~6748 IU आंखों और त्वचा के लिए फायदेमंद
विटामिन K ~310 µg हड्डी मज़बूती, खून का थक्का जमाना
पोटैशियम ~521 मिग्रा रक्तचाप नियंत्रित करता है
कैल्शियम ~67 मिग्रा हड्डी व दांतों को मज़बूती
आयरन ~1.8 मिग्रा एनीमिया में सहायक
मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, फोलेट अल्प मात्रा में शरीर के संपूर्ण स्वास्थ्य में उपयोगी

🌼 सुगंध का कारण:

धनिया पत्तियों की ताज़ा खुशबू एशेंशियल ऑयल्स के कारण होती है, जिनमें प्रमुख हैं:

  • linalool
  • decenal
  • geranyl acetate

ये तत्व मिलकर इसे एक खुशबूदार, ताज़ा और हर्बल सुगंध देते हैं।

👉 Linalool — एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट और एंटीबैक्टीरियल एजेंट भी है।

🌿 धनिया पत्ती के प्रमुख औषधीय गुण (Medicinal Properties):

गुण विवरण
✅ एंटीऑक्सीडेंट शरीर में फ्री रेडिकल्स से बचाव करता है
✅ डायजेस्टिव टॉनिक गैस, अपच, पेट फूलना में लाभकारी
✅ डायबिटीज़ में सहायक ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में सहायक होता है
✅ डिटॉक्सिफाइंग एजेंट शरीर से भारी धातु (toxic metals) बाहर निकालने में मदद करता है
✅ एंटी-बैक्टीरियल व एंटी-फंगल संक्रमण से सुरक्षा देता है
✅ कोलेस्ट्रॉल नियंत्रक LDL कम करने और HDL बढ़ाने में सहायक

⚠️ सावधानी:

  • कुछ लोगों को धनिया से एलर्जी हो सकती है, विशेष रूप से जिनको सेलेरी एलर्जी होती है।
  • अधिक मात्रा में सेवन करने से कुछ संवेदनशील व्यक्तियों को दस्त या त्वचा पर रैश हो सकते हैं।


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