मूली भाजी (Radish leaves)

 

मूली भाजी (Radish leaves sabzi) एक अत्यंत पौष्टिक और कम कैलोरी वाली सब्ज़ी है, जिसमें फाइबर और सूक्ष्म पोषक तत्व (micronutrients) भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं।

✅ मूली के पत्तों (Radish leaves) के न्यूट्रिएंट्स

(100 ग्राम कच्चे पत्तों में लगभग):

पोषक तत्व मात्रा (लगभग)
कैलोरी 20–25 kcal
प्रोटीन 2.0–2.5 g
कार्बोहाइड्रेट 3.5 g
फाइबर 2.0–4.0 g
वसा 0.2 g
कैल्शियम 200–250 mg
आयरन 2.5–3.0 mg
मैग्नीशियम 40 mg
पोटैशियम 300 mg
फॉस्फोरस 40 mg
विटामिन A (बीटा-कैरोटीन) बहुत अधिक
विटामिन C 25–35 mg
फोलेट मौजूद

✅ फाइबर की मात्रा:

  • 100 ग्राम कच्चे मूली के पत्तों में लगभग 2–4 ग्राम फाइबर होता है।
  • जब आप इसे भाजी बनाकर खाते हैं (1 सर्विंग = ~150 ग्राम पकाई हुई), तो आपको लगभग 3–5 ग्राम फाइबर मिल सकता है (अन्य सब्ज़ियाँ/दाल मिलाने पर यह और बढ़ता है)।

✅ मूली भाजी के फायदे:

  1. पाचन में सहायक – घुलनशील और अघुलनशील फाइबर दोनों की उपस्थिति।
  2. लिवर डिटॉक्स में सहायक – मूली और इसके पत्तों में क्लींजर गुण।
  3. आयरन और कैल्शियम से भरपूर – हड्डियों और हीमोग्लोबिन के लिए फायदेमंद।
  4. इम्युनिटी बढ़ाए – विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट्स के कारण।
  5. ब्लड शुगर कंट्रोल में मददगार – कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स।


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